Descripción
UNIDAD 1. CALIDAD ALIMENTARIA
1.1. Concepto de calidad alimentaria
1.2. Certificación
1.3. Tendencias de la certificación alimentaria
UNIDAD 2. PROTECCIÓN DE MARCAS
2.1. Concepto de marca. Ley de Marcas
2.2. Proceso de registro de marcas
2.3. Marcas colectivas y de garantía. Marcas de certificación
UNIDAD 3. PROGRAMAS DE CALIDAD ALIMENTARIA EUROPEOS
3.1. Programas Europeos DOP, IGP, ETG
3.2. Agricultura ecológica
3.3. Otras iniciativas de agricultura orgánica
UNIDAD 4. MARCAS DE CALIDAD PÚBLICAS DE ÁMBITO ESTATAL
4.1. Programas de producción integrada
4.2. Norma de Ibéricos
4.3. Figuras de calidad en el sector vinícola
UNIDAD 5. OTROS PROGRAMAS DE CALIDAD ALIMENTARIA DE ÁMBITO NACIONAL
5.1. Normas UNE de influencia en programas de certificación alimentaria
5.2. Otros programas de calidad legalmente
UNIDAD 6. PROGRAMAS DE CALIDAD DE INICIATIVA PRIVADA
6.1. Programas desarrollados por IFS
6.2. Protocolo BRC FOOD
UNIDAD 7. PROGRAMAS DE CERTIFICACIÓN
7.1. Sistema de gestión de la seguridad alimentaria: ISO 22.000
7.2. Programas privados de Buenas prácticas agrícolas en el sector primario
7.3. Otros programas de certificación privados
UNIDAD 8. OTROS PROGRAMAS DE CERTIFICACIÓN
8.1. Sistemas de certificación para el sector hostelero
8.2. Sistemas APPCC y de trazabilidad
8.3. Certificación y acreditación
